80 Jahre und immer noch eine Prise Salz hinter den Ohren

Weihnachtlicher Rotkohl

Weihnachtlicher Rotkohl

Rotkohl zu kochen macht einfach nur gute Laune. Und weihnachtlichen Rotkohl zu kochen, ruft Erinnerungen wach - an die Kindheit. An die geheimnisvolle Stimmung während der Weihnachtszeit. An die so...

weiterlesen und Film ansehen

Lasst mich euch auf dem Laufenden halten

Bitte abonniert meinen Newsletter

So weiß ich, dass ich euch in Zukunft anschreiben darf.

zum Newsletter anmelden

Lasst mich euch auf dem Laufenden halten

Bitte abonniert meinen Newsletter, so weiß ich, dass ich euch in Zukunft anschreiben darf.

zum Newsletter anmelden

Beelingi.me
Sprach-Camps für Schüler
Beelingi.me

Verbringe einen Teil deiner Sommerferien mit Freunden und bereite dich dabei spielend auf das nächste Schuljahr vor!

www.Beelingi.me
/beelingi
weitere Beiträge
Baked Potato

Baked Potato

Eine Baked Potato im Ofen herzustellen ist keine Kunst. Kartoffel waschen, mit grobem Salz bestreuen - ich esse nämlich die Schale mit - Alufolie einölen, Kartoffel einwickeln und ab in...

Weiterlesen und Film ansehen

Ratatouille

Ratatouille

Die Ratatouille ist ein südfranzösisches Resteessen. Früher wohl auch als Arme Leute Essen bezeichnet, da ursprünglich aus Gemüseresten hergestellt. Der „gerührte Fraß“, provencalische Übersetzung, hat sich das nicht gefallen lassen....

Weiterlesen und Film ansehen

Weißkohl mit Hackfleisch

Weißkohl mit Hackfleisch

Weißkohl hielten meine Kinder in einem bestimmten Alter für eine Beschneidung ihrer Persönlichkeitsrechte. So nach dem Motto - geht gaaar nicht!!!! Ich konnte mir aber, mit meiner ewig hungrigen Großfamilie,...

Weiterlesen und Film ansehen

Wirsing mit Chili

Wirsing mit Chili

Wirsing ist von allen Kohlsorten inhaltlich der reichhaltigste. Nur 100 Gramm decken schon die Tagesdosis an Vitamin C. Außerdem gibt es ihn als zarten Frühlingskohl und dann gemeinsam mit Rot-...

Weiterlesen und Film ansehen

Puten Rouladen

Puten Rouladen

Es ist Herbst geworden - Zeit um etwas deftiger zu kochen. Ich habe mich für Rouladen entschieden. Aber noch nicht die beliebte tellerfüllende Rindsroulade. Damit warte ich bis zum frostigen...

Weiterlesen und Film ansehen

Schnelle Pasta

Schnelle Pasta

Mit meinen schnellen Pastagerichten habe ich über Jahrzehnte schon viele hungrige Gäste glücklich gemacht. Vor allen Dingen, weil es so fix geht. Und man sozusagen aus dem Nichts etwas sehr...

Weiterlesen und Film ansehen

Puten Gulasch

Puten Gulasch

Ich komme gerade aus Ungarn zurück. Mein Enkel studiert in Pécs Medizin und das habe ich zum Anlass genommen, das wunderschöne Land noch einmal zu besuchen. Übrigens - dem Paprika...

Weiterlesen und Film ansehen

Grüne Pesto

Grüne Pesto

Pesto ist eine italienische Spezialität - eigentlich die schnellste Pasta Sauce der Welt. Die Herstellung dauert genau so lange, wie die Pasta kocht. Also Minuten. Im Originalrezept wird sie mit...

Weiterlesen und Film ansehen

Schweinebraten

Schweinebraten

Ihr Lieben, ich glaube, den Sommer haben wir erfolgreich hinter uns gelassen. Er war nicht ganz unanstrengend! Jetzt kommen aber wieder kühlere Nächte und besserer Schlaf - und andere Essgelüste....

Weiterlesen und Film ansehen

Pflaumentarte

Pflaumentarte

Als Kind habe ich Pflaumen gehaßt. Und zwar, immerhin fast 80 Jahre her, wurde immer das gekocht, was gerade in der Saison war. Wir waren eine Großfamilie und gespart werden...

Weiterlesen und Film ansehen

BLT Sandwich

BLT Sandwich

Es ist wie mit dem perfekt weichgekochten Frühstücksei – entweder es gelingt und beglückt Magen und Gemüt. Oder es misslingt zum zigsten Mal und liefert herrliches Pulver zu einem klassischen...

Weiterlesen und Film ansehen

Quiche

Quiche

Vor Jahren kam die Anfrage, ob ich nicht eine eigene Kochshow bestreiten möchte. Ich habe sofort NEIN!! geschrien. Dann habe ich allerdings gesagt: „Nur wenn ich mit den Resten von...

Weiterlesen und Film ansehen

Köfte

Köfte

Heute zeige ich euch, wie ich Köfte zubereite. Und das, was ich jetzt sage, meine ich ganz ernst. Köfte sind eine türkische Spezialität. Und sie haben nichts, aber auch gar...

Weiterlesen und Film ansehen

Baba Gaunouch

Baba Gaunouch

Ich mag Aubergine eigentlich gerne. Ich finde sie sehen sehr schön aus. Aber ich finde sie schwierig. In der Pfanne gebraten brauchen sie sehr viel Fett und ich empfinde sie...

Weiterlesen und Film ansehen

Thunfisch Sandwich

Thunfisch Sandwich

Sandwiches sind leicht herzustellen. Sind beliebt auf Picknicks, auf Gartenpartys, nur so zu einem Glas Wein auf dem Balkon. Aber es gibt offensichtlich einen König der Sandwiches, oder eine Königin!!...

Weiterlesen und Film ansehen

Selbstgemachte Mayonnaise

Selbstgemachte Mayonnaise

Mit selbstgemachter Mayonnaise wurden meine vier Geschwister und ich sozusagen großgezogen. Meine Mutter hatte keine besondere Lust auf Kochen und Haushalt, sie hatte ihre Talente woanders. Sonntags kochte unser Vater....

Weiterlesen und Film ansehen

Schnitzel a la Monika

Schnitzel a la Monika

Als Oberhaupt einer Großfamilie, wo der eine oder andere durchaus mal „gerade in diesem Moment“ an einem Schwächegefühl leidet - begründet auf der Tatsache, daß der Magen schon so so...

Weiterlesen und Film ansehen

Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsoße

Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsoße

Aus irgend einem Grund ist Vitello tonnato jahrelang vollkommen an mir vorbei gegangen. Vielleicht weil ich nie wirklich in Italien war. Wir lebten mit der Familie einige Jahre mehr im...

Weiterlesen und Film ansehen

Hühnerbrust mit Tomaten Concassée

Hühnerbrust mit Tomaten Concassée

Tomate concasse mit Hühnerbrust und Käsesauce für sechs Personen Rezept 10 große Fleischtomaten 2 Genüsezwiebeln 8 Knoblauchzehen Minze, Oregano, Thymian, Salbei Majoran und Petersilie frisch getrocknete helle Aprikosen Gee oder...

Weiterlesen und Film ansehen

Apple Crumble

Apple Crumble

Meinen ersten Apple Crumble habe ich bei meiner Freundin Irmela und ihrem englischen Mann Barry auf Ibiza gegessen. Irmela begrüßte fast täglich viele Gäste und Freunde in ihrer alten Finca....

Weiterlesen und Film ansehen

Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca alla romana (römischer Dialekt: Salt’ im bocca!, „Spring in den Mund!“) ist eine international bekannte Spezialität der römischen Küche. Sie besteht aus gebratenem Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei. In...

Weiterlesen und Film ansehen

Leber Paté

Leber Paté

Die Leber Pate habe ich das erst mal bei einer Freundin in Lausanne serviert bekommen. Sie kam als au pair Mädchen für ein Jahr zu meinen Eltern in Hannover. Und...

Weiterlesen und Film ansehen